Статья 7. Требования к продуктам переработки молока

1. Производство продуктов переработки молока должно
осуществляться из молока, соответствующего требованиям к
показателям безопасности, установленным настоящим Федеральным
законом, и подвергнутого термической обработке, обеспечивающей
получение соответствующих требованиям настоящего Федерального
закона таких готовых продуктов.
2. Содержание в продуктах переработки молока, предназначенных
для реализации, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков,
пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей
окислительной порчи не должны превышать нормы, установленные
настоящим Федеральным законом.
3. Показатели химической и радиологической безопасности
продуктов переработки молока не должны превышать установленный в
приложении 3 к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.
4. Показатели микробиологической безопасности продуктов
переработки молока не должны превышать установленный в приложении 4
к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.
5. Разработка и производство новых продуктов переработки
молока осуществляются в соответствии с международными стандартами,
или национальными стандартами, или стандартами организаций.
Требования указанных стандартов к таким продуктам или к связанным с
ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и
утилизации должны соответствовать требованиям, установленным
настоящим Федеральным законом. Продукты, которые впервые
производятся на территории Российской Федерации или ввозятся на
территорию Российской Федерации, подлежат государственной
регистрации в соответствии с законодательством Российской Федерации
в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
населения.
6. Немолочные компоненты, используемые при производстве
продуктов переработки молока, должны соответствовать требованиям
законодательства Российской Федерации в области обеспечения
качества и безопасности пищевых продуктов.
7. Не допускается применение пищевых добавок и
ароматизаторов, за исключением функционально необходимых
компонентов, при производстве продуктов диетического питания и
национальных молочных продуктов, являющихся кисломолочными
продуктами (кроме производства молочных составных продуктов).
8. Контроль уровня содержания пробиотиков и пребиотиков в
обогащенных продуктах переработки молока осуществляется методами,
применяемыми для контроля уровня содержания этих компонентов.
9. Решение об использовании продуктов переработки молока, не
соответствующих требованиям настоящей статьи, принимает
изготовитель или продавец в соответствии с требованиями
законодательства Российской Федерации в области обеспечения
санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
законодательства Российской Федерации о ветеринарии и
законодательства в области экологической безопасности.