Об утверждении норм обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации № 210

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРОГРАММ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

Москва

24 ноября 2020 г. № 210

Об утверждении норм обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации

Зарегистрирован Минюстом России 24 декабря 2020 г.
Регистрационный № 61770

В соответствии с абзацем пятым подпункта "б" пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2020, № 39, ст. 6061) приказываю:
утвердить прилагаемые нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации.

Начальник
Главного управления А.Л.Линец

УТВЕРЖДЕНЫ
приказом Главного управления
специальных программ Президента
Российской Федерации
от 24 ноября 2020 г. № 210

Нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации

I. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы столовых структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Столовая посуда
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)

на 100 человек питающихся
на стол

1
Тарелка глубокая или бульонница
125
-
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 1;
из керамики - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

2
Тарелка мелкая
375
-

3
Салатник однопорционный или тарелка мелкая
250
-

4
Салатник
20
-

5
Кокотница
50
-

6
Горшок с крышкой однопорционный
50
-

7
Сковородка или форма для запекания однопорционная
50
-

8
Пиала
100
-

9
Селедочница
25

10
Сахарница
-
1

11
Щипцы для сахара
-
1

12
Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное
-
4

13
Блюдце для соуса
-
2

14
Соусник
-
2

15
Чайник для заварки чая с подставкой
20
-

16
Чашка чайная
100
-

17
Чашка кофейная
100
-

18
Блюдце
200
-

19
Молочник
20
-

20
Этажерка
-
1

21
Ваза для фруктов
25
-

22
Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)
150
-

23
Бокал
100
-

24
Ложка столовая из нержавеющей стали
125
-

25
Ложка чайная из нержавеющей стали
200
-

26
Вилка столовая из нержавеющей стали
125
-

27
Нож столовый из нержавеющей стали
125
-

28
Набор для специй
-
1

29
Держатель для зубочисток
-
1

30
Кувшин
25
-

31
Поднос
125
-

32
Салфетница
-
1

II. Кухонная посуда и инвентарь
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекСрок эксплуатации (в годах)

до 50
51 - 150
150 - 300

33
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали
3
5
7
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из керамики - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1

34
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали
3
5
8

35
Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали
2
5
9

36
Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали
2
5
8

37
Гастроемкость с крышкой:
GN 1/1
GN1/2
GN 1/3
GN 1/4

8
4
2
2

16
8
4
4

20
10
6
6

38
Лоток из нержавеющей стали
20
30
45

39
Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали
2
4
6

40
Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали
3
5
7

41
Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали
7
10
12

42
Ложка соусная из нержавеющей стали
7
10
12

43
Ложка гарнирная из нержавеющей стали
7
10
12

44
Лопатка из нержавеющей стали
4
7
9

45
Дуршлаг из нержавеющей стали
1
1
2

46
Шумовка из нержавеющей стали
1
2
2

47
Ложка для мороженого
1
1
1

48
Сковорода с крышкой
6
12
15

49
Нож для очистки овощей
4
14
18

50
Емкость для специй1 на производственный цех

51
Овощечистка
3
5
7

52
Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей)1 комплект на повара, но не менее трех комплектов на столовую

53
Рыбочистка
1
2
3

54
Топор для рубки мяса
1
1
1

55
Нож хлеборезный
2
2
2

56
Нож консервный или консервовскрыватель
2
2
2

57
Ножницы поварские
3
5
7

58
Камень точильный
1
2
3

59
Набор для карвинга
1
2
2

60
Секач из нержавеющей стали
2
2
2

61
Противень
15
22
28

62
Форма кулинарная
8
12
16

63
Лопатка кондитерская
2
4
6

64
Скалка
1
2
2

65
Скребок кондитерский
1
2
2

66
Нож для теста
1
2
2

67
Валик для теста
1
2
2

68
Сито из нержавеющей стали
1
1
1

69
Венчик из нержавеющей стали
1
2
3

70
Кисть кондитерская
1
2
2

71
Терка из нержавеющей стали
2
3
4

72
Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали
1
2
2

73
Лопатка силиконовая
1
2
3

74
Вилка поварская из нержавеющей стали
2
2
2

75
Казан чугунный с крышкой
1
3
4

76
Грохот
1
2
3

77
Чайник 3 - 5 л
1
2
3

78
Щипцы сервировочные
5
10
15

79
Картофелемялка
1
2
3

80
Доска для разделки продуктов
12
24
36

81
Подставка или полка для досок из твердых пород дерева или пластмассы1 на производственный цех

82
Рубанок для чистки досок из пластмассы
1
1
1

83
Пресс для чеснока
1
1
1

84
Веселка деревянная
4
6
8

85
Толкушка
2
3
4

86
Щетка для мытья котлов
1
1
2

87
Ведро с крышкой
3
3
4
88
Таз22
3
89
Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов12
3
90
Контейнер для столовых приборов12
3
91
Судок индивидуальный комбинированный1 комплект на питающегося в местах несения дежурства
92
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали12
4
93
Бак для пищевых отходов с крышкой1 на производственный цех

III. Технологическое оборудование
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек

до 50
51 - 150
150 - 300
Тепловое оборудование

94
Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч
1
2
2

95
Шкаф жарочный электрический
1
2
2

96
Шкаф пекарский
1
1
1

97
Пароконвектомат
1
1
1

98
Шкаф расстоечный
1
1
2

99
Фритюрница
1
1
1

100
Микроволновая печь
1
1
1

101
Чайник электрический
1
1
1

102
Кофемашина
1
1
1

103
Плита электрическая
2
4
4

104
Котел пищеварочный емкостью: до 100 л
более 100 л

1
1

1
2

2
2

105
Сковорода электрическая
1
2
2
Механическое оборудование

106
Машина для очистки картофеля
1
1
1

107
Машина для нарезки сырых или вареных овощей
1
1
1

108
Машина универсальная кухонная
1
1
1

109
Машина тестомесильная с дежой
1
1
1

110
Мясорубка ручная
1
1
1

111
Мясорубка электрическая
1
1
1

112
Овощерезка
1
2
2

113
Машина протирочно-резательная
1
1
2

114
Аппарат пельменный
-
1
1

115
Блендер
1
1
1

116
Миксер
1
1
1

117
Хлеборезка
1
1
1

118
Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка
1
1
1

119
Машина для мытья столовой посуды
1
1
1

120
Машина для мытья кухонной посуды
-
1
1

IV. Оборудование для раздачи пищи
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек

до 50
51 - 150
150 - 300

121
Линия самообслуживания накопительного типа
1
1
1

V. Холодильное оборудование
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек
до 5051 - 150
150 - 300

122
Витрина холодильная24
5

123
Шкаф холодильный57
8

124
Камера холодильная23
3

125
Холодильник бытовой электрический12
2

VI. Весоизмерительные приборы

№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек
до 5051 - 150
150 - 300

126
Весы настольные электронные или механические67
7

127
Весы товарные электронные или механические23
3

VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь№
п/п
НаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек
Срок эксплуатации
(в годах)
до 50
51 - 150150 - 300
128
Стол производственныйне менее 1 на производственное помещение
6
129
Стол для сбора остатков пищи1
11
6
130
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству используемой кухонной посуды
6
131
Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству используемой столовой посуды
6
132
Стеллаж из нержавеющей стали5
55
6
133
Стеллаж или шкаф для хранения хлеба1
22
6
134
Полка настенная из нержавеющей
сталине менее 1 на производственное помещение
6

135
Тележка (шпилька)
не менее 1 на производственное помещение
4

136
Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды
1
1
1
из нержавеющей стали - 6;
из алюминия - 3

137
Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов
1
1
1

138
Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды
1
1
1

139
Ванна из нержавеющей стали
не менее 2 на производственное помещение
6

140
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря
не менее 1 на производственное помещение
6

141
Металлический шкаф для одежды
2 ячейки на сотрудника
5

142
Стеллаж передвижной универсальный
-
2
3
4

143
Стеллаж для дефростации
-
1
1
3

144
Тележка грузовая
1
2
2
-

145
Тележка для подвоза готовой пищи и посуды
2
4
6
4

146
Кулинарный термометр
1
1
1
1

147
Колода для рубки мяса
1
1
1
5

148
Подставка подсобная под котел наплитный
3
6
8
3

149
Мерная емкость
2
3
3
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

150
Овоскоп
1
1
1
5

151
Термометр универсальный
2
4
4
1

152
Держатель ножей магнитный
не менее 2 на производственное помещение
3

153
Стерилизатор для ножей
не менее 2
4

154
Душирующее устройство
1 на производственное помещение
2

155
Рецеркулятор для обеззараживания воздуха
1 на производственное помещение
-

156
Зубочистка
1 на питающегося, на каждый прием пищи
-

VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
157
Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол1

158
Салфетка текстильная4 на одно посадочное место1

159
Салфетка бумажная3 на питающегося, на каждый прием пищи-

IX. Имущество продовольственной службы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекСрок эксплуатации (в годах)
до 5051 - 150150 - 300
Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия
160
Контейнер для хранения картофеля и овощей-225
161
Ящик с крышкой для продуктов777
из нержавеющей стали - 4;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 2

II. Норма обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы пищеблоков специальных объектов мобилизационного назначения, отнесенных к ведению Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Столовая посуда
№
п/п
Наименование
Количество предметов, шт.
Срок эксплуатации (в годах)

на 100 человек питающихся
на стол

1Миска или тарелка глубокая
125
-из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

2Тарелка мелкая
125
-

3Салатник однопорционный или тарелка мелкая
125
-

4Соусник
-
1

5Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)
125
-

6Подстаканник
100
-

7Ложка столовая из нержавеющей стали
110
-

8
Ложка чайная из нержавеющей стали
110
-

9
Вилка столовая из нержавеющей стали
110
-

10
Нож столовый из нержавеющей стали
110
-

11
Набор для специй
-
1

12
Поднос
110
-

13
Салфетница
-
1

II. Кухонная посуда и инвентарь
№
п/пНаименованиеКоличество предметовСрок эксплуатации
(в годах)
при количестве питающихся 100 человек, шт.
комплект

14
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали1
-
из нержавеющей стали - 3;
из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1

15
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали1
-

16
Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали1
-

17
Гастроемкость с крышкой:
GN1/1
GN1/2
GN 1/4
1
1
2

-
-
-

18
Лоток из нержавеющей стали2
-

19
Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали1
-

20
Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали3
-

21
Ложка соусная из нержавеющей стали1
-

22
Ложка гарнирная из нержавеющей стали1-

23
Лопатка из нержавеющей стали1
-

24
Ножи поварские (комплект из 3 ножей)-
1 на повара

25
Нож хлеборезный1
-

26
Нож консервный или консервовскрыватель1
-

27
Чайник 3 - 5 л1
-

28
Подставка под чайник1
-

29
Щипцы сервировочные2
-

30
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы2

31
Подставка или полка для досок1
-

32
Ведро с крышкой2
-

33
Бак для пищевых отходов с крышкой1
-
34
Судок индивидуальный комбинированный
1 на питающегося в местах несения дежурства

III. Технологическое оборудование
№
п/п
Наименование
Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек

Тепловое оборудование

35Микроволновая печь
1

36Чайник электрический
1

Механическое оборудование

37Машина универсальная кухонная
1

38Машина для нарезки сырых или вареных овощей
1

39Овощерезка
1

40Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка
1

IV. Холодильное оборудование
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек

41
Витрина холодильная2

42
Холодильник бытовой электрический1

V. Оборудование для раздачи пищи№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек

43
Линия самообслуживания накопительного типа1

VI. Весоизмерительные приборы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек

44
Весы настольные электронные или механические2

45
Стол производственныйне менее 16

46
Стол для сбора остатков пищи16

47
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству кухонной посуды6

48
Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды1
из нержавеющей стали - 6;
из алюминия - 3

49
Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов1

50
Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды1

51
Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству столовой посуды6

52
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря1 на производственное помещение6

53
Подставка подсобная под котел наплитный33

54
Зубочистка1 на питающегося, на каждый прием пищи

VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.

55
Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи

IX. Имущество продовольственной службы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человекСрок эксплуатации (в годах)
Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия

56
Ящик с крышкой для продуктов1
из нержавеющей стали - 4;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 2

X. Техника продовольственной службы№
п/пНаименованиеНорма объема средства транспортирования пищи на питающегося, л
Средства транспортирования пищи

57
Термос2

III. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы военно - медицинских подразделений структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Столовая посуда
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
на 100 коек
на стол

1
Тарелка глубокая или бульонница125
-
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

2
Тарелка мелкая250
-

3
Салатник однопорционный или тарелка мелкая125
-

4
Сахарница-
1

5
Пиала125
-

6
Щипцы для сахара-
1

7
Чайник для заварки чая30
-

8
Чашка чайная125
-

9
Чашка кофейная125
-

10
Блюдце250
-

11
Молочник30
-

12
Ваза для фруктов-
1

13
Кувшин30
-

14
Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)125

15
Ложка столовая из нержавеющей стали125
-

16
Ложка чайная из нержавеющей стали125
-

17
Вилка столовая из нержавеющей стали125
-

18
Нож столовый из нержавеющей стали125
-

19
Набор для специй-
1

20
Держатель для зубочисток-
1

21
Поднос125
-

22
Салфетница-
1

23
Стакан одноразовый 200 мл для кулера300 в день
-

II. Кухонная посуда и инвентарь№
п/пНаименование
Количество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
на 100 коек
на буфет
24
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали20
-
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1
25
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали12
-
26
Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали8
-
27
Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали3
-
28
Лоток из нержавеющей стали20
2
29
Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали2
-
30
Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали5
-
31
Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали12
2
32
Гастроемкость с крышкой:
GN1/1
GN1/2
GN1/3
GN1/4
4
4
8
16

-
-
1
1
33
Ложка соусная из нержавеющей стали12
1
34
Ложка гарнирная из нержавеющей
стали
12
1
35
Лопатка из нержавеющей стали12
1
36
Дуршлаг из нержавеющей стали2
-
37
Шумовка из нержавеющей стали2
-
38
Емкость для специй2
1
39
Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей) из нержавеющей стали1 на повара
1
40
Чайник 3 - 5 л30
-
41
Подставка под чайник30
-
42
Сковорода с крышкой6
-
43
Нож для очистки овощей5
-
44
Овощечистка2
-
45
Рыбочистка2
-
46
Топор для рубки мяса1
-
47
Нож хлеборезный1
1
48
Нож консервный или консервовскрыватель5
-
49
Ножницы поварские2
-
50
Камень точильный1
-
51
Секач из нержавеющей стали1
-
52
Противень10
-
53
Форма кулинарная5
-
54
Лопатка кондитерская5
-
55
Скалка2
-
56
Скребок кондитерский2
-
57
Сито из нержавеющей стали2
-
58
Венчик из нержавеющей стали2
-
59
Кисть кондитерская2
-
60
Терка из нержавеющей стали2
-
61
Лопатка силиконовая2
-
62
Вилка поварская из нержавеющей стали2
-
63
Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали2
-
64
Грохот1
-
65
Щипцы сервировочные12
-
66
Картофелемялка2
-
67
Пресс для чеснока2
-
68
Рубанок для чистки досок из пластмассы1
-
69
Веселка деревянная1
-
70
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы24
2
71
Подставка или полка для досок1
1
72
Толкушка2
-
73
Щетка для мытья котлов1
-
74
Ведро с крышкой20
-
75
Таз3
-
76
Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов-
1
77
Контейнер для столовых приборов-
1
78
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали-
1
79
Бак для пищевых отходов с крышкой1
1

III. Технологическое оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
на 100 коекна буфет
Тепловое оборудование
80
Шкаф жарочный электрический1-
81
Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч11
82
Шкаф пекарский1-
83
Пароконвектомат1-
84
Шкаф расстоечный1-
85
Сковорода электрическая1-
86
Плита электрическая21
87
Котел пищеварочный емкостью до 100 л1-
88
Микроволновая печь-1
Механическое оборудование
89
Машина для очистки картофеля1-
90
Машина для нарезки сырых или вареных овощей1-
91
Машина универсальная кухонная1-
92
Машина тестомесильная с дежой1-
93
Мясорубка ручная1-
94
Мясорубка электрическая1-
95
Овощерезка1-
96
Машина протирочно-резательная1-
97
Блендер1-
98
Миксер1-
99
Хлеборезка1-

100
Машина для мытья кухонной посуды1-
101
Машина для мытья столовой посуды
-
1
102
Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка
-
1
103
Кулер для выдачи питьевой воды
-
1

IV. Оборудование для раздачи пищи№
п/пНаименованиеКоличество предметов на буфет, шт.

104
Линия самообслуживания накопительного типа1

V. Холодильное оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
на 100 коекна буфет

105
Витрина холодильная-1

106
Шкаф холодильный5-

107
Камера холодильная или ларь морозильный2-

108
Холодильник бытовой электрический11
и один на медицинское отделение

VI. Весоизмерительные приборы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
на 100 коекна буфет

109
Весы настольные электронные или механические61

110
Весы товарные электронные или механические2-

на 100
коек
на буфетна производственное помещение

111
Тележка (шпилька)
2
--4

112
Стеллаж из нержавеющей стали
5
116

113
Подставка подсобная под котел наплитный
3
--3

114
Держатель ножей магнитный
-
124

115
Стол
производственный
-
1не менее 16

116
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству используемой кухонной посуды6

117
Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству используемой столовой посуды6

118
Стол для сбора остатков пищи
-
1-6

119
Стеллаж или шкаф для хранения хлеба
1
1-6

120
Полка настенная из нержавеющей стали
4
1-6

121
Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды
1
--
из нержавеющей стали - 6;
из алюминия - 3

122
Ванна 3-секционная для мытья столовой и кухонной посуды
-
1-

123
Ванна из нержавеющей стали
-
-не менее 16

124
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря
-
1не менее 16

125
Мерная емкость
2
1-
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

126
Тележка для подвоза готовой пищи и посуды
2
1-4

127
Кулинарный термометр
1
--1

128
Колода под мясо
1
--5

129
Стерилизатор для ножей
1
1-4

130
Термометр универсальный
4
--1

131
Овоскоп
15

132
Душирующее устройство
-
112

133
Рецеркулятор для обеззараживания воздуха-
11-

134
Зубочистка-
1 на питающегося, на каждый прием пищи-

135
Металлический шкаф для одежды2 ячейки на сотрудника5

VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№
п/пНаименованиеКоличество предметов на буфет, шт.Срок эксплуатации (в годах)

136
Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол1

137
Салфетка текстильная4 на одно посадочное место1

138
Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи-

IX. Имущество продовольственной службы№
п/пНаименованиеКоличество предметов на 100 коек, шт.Срок эксплуатации (в годах)
Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия

139
Ящик с крышкой для продуктов6
из нержавеющей стали - 4;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 2

140
Контейнер для хранения картофеля и овощей25
Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ

141
Тележка грузовая1-

IV. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы продовольственных складов (мест хранения продовольствия) структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Кухонная посуда и инвентарь
№
п/пНаименование
Количество предметов, шт.Срок эксплуатации
(в годах)
в месте храненияна складе

1
Ведро с крышкой22
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

2
Таз11

3
Топор для рубки мяса-13

4
Пила для мяса-13

5
Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали113

6
Вилка поварская из нержавеющей стали113

7
Колода для рубки мяса-13

8
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы221

II. Весоизмерительные приборы
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
в месте храненияна складе

9
Весы настольные электронные или механические23-

10
Весы товарные электронные или механические13-

III. Холодильное оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации
(в годах)
в месте храненияна складе
11
Шкаф холодильный или камера холодильная58-
12
Ларь морозильный11-
13
Холодильник бытовой23-

IV. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации
(в годах)
в месте храненияна складе
14
Держатель ножей магнитный114
15
Стол производственный236
16
Стеллажне менее 4
(с учетом товарного соседства)6
17
Подтоварникине менее 3
(с учетом товарного соседства)3
18
Стеллаж или шкаф для хранения хлеба246
19
Стол под колоду-16
20
Металлический шкаф для одежды-2 ячейки на сотрудника-
21
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря116
22
Воронка11
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
23
Психрометр11
1
24
Емкость для сыпучих продуктов1 для отдельного вида сыпучего продукта1 для отдельного вида сыпучего продукта
из нержавеющей стали - 3;
из дерева - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
25
Термометр1 на холодильное оборудование1 на холодильное оборудование1
26
Мерная емкость24
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
27
Совок для сыпучих продуктов1 для отдельного вида сыпучего продукта1 для отдельного вида сыпучего продукта
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
28
Овоскоп-15
29
Люминоскоп-1-
30
Нитратометр-1-
31
Анализатор влажности-1-
32
Анализатор качества молока-1-

V. Имущество продовольственной службы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
в месте храненияна складе
Специальные палатки и брезенты
33
Брезент для укрытия продовольствия-1-
Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ
34
Погрузчик-1-
35
Гидравлическая тележка-2-
36
Тележка грузовая12-
Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия
37
Ящик с крышкой для продуктов77
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
38
Контейнер для хранения продуктов с крышкой510
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1
Инструменты
39
Комплект инструмента для вскрытия тары (плоскогубцы, клещи, нож канцелярский, ножницы, молоток)11-

V. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения мест несения дежурства военнослужащими структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Технологическое оборудование
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
Тепловое оборудование

1
Микроволновая печь1

2
Кипятильник или чайник электрический или термопот1

II. Холодильное оборудование

№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.

3
Холодильник бытовой1

III. Хозяйственный инвентарь

№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации
(в годах)

4
Ведро с крышкой1
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

IV. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.

5
Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи

VI. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы буфетов в структурных подразделениях Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Столовая посуда
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
на 50 питающихсяна стол

1
Тарелка мелкая100-
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из керамики - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1

2
Салатник20-

3
Пиала100-

4
Щипцы для сахара2-

5
Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное20-

6
Блюдце для соуса20-

7
Соусник20-

8
Чайник для заварки чая с подставкой20-

9
Чашка чайная50-

10
Чашка кофейная50-

11
Блюдце100-

12
Молочник10-

13
Этажерка4-

14
Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)50-

15
Бокал50-

16
Ложка чайная из нержавеющей стали100-

17
Вилка столовая из нержавеющей стали60-

18
Нож столовый из нержавеющей стали60-

19
Кувшин20-

20
Набор для специй-1

21
Держатель для зубочисток-1

22
Поднос50-

23
Салфетница-1

II. Кухонная посуда и инвентарь№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
24
Гастроемкость с крышкой:
GN1/1
GN1/2
GN1/3
GN1/4
2
2
2
2
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1
25
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали1
26
Лоток из нержавеющей стали10
27
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали1
28
Емкость для специй1
29
Ложка для мороженого1
30
Сковорода с крышкой2
31
Ножи поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали1
32
Нож хлеборезный1
33
Нож консервный или консервовскрыватель1
34
Ножницы поварские1
35
Лопатка кондитерская3
36
Скалка1
37
Скребок кондитерский1
38
Нож для теста1
39
Валик для теста1
40
Сито из нержавеющей стали1
41
Венчик из нержавеющей стали1
42
Кисть кондитерская1
43
Терка из нержавеющей стали1
44
Лопатка силиконовая1
45
Форма кулинарная5
46
Форма для льда5
47
Щипцы сервировочные5
48
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы3
49
Подставка или полка для досок1
50
Контейнер для столовых приборов1
51
Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов1
52
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали1
53
Бак для пищевых отходов с крышкой2

III. Технологическое оборудование№
п/пНаименование
Количество предметов, шт.
Тепловое оборудование
54Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч
1
55
Гриль для сосисок
1
56
Блинница
1
57
Шкаф пекарский
1
58
Пароконвектомат
1
59
Шкаф расстоечный
1
60
Фритюрница
1
61
Тостер
1
62
Чайник электрический или термопот
1
63
Кофемашина
1
64
Плита электрическая
1
65
Микроволновая печь
1
Механическое оборудование
66
Машина универсальная кухонная
1
67
Машина тестомесильная с дежой
1
68
Мясорубка электрическая
1
69
Овощерезка
1
70
Блендер
1
71
Миксер
1
72
Соковыжималка электрическая
1
73
Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка
1
74
Машина для мытья столовой посуды
1

IV. Оборудование для раздачи пищи№
п/пНаименованиеКоличество предметов, комплект
75
Тепловая витрина1
76
Прилавок торговый (витрина торговая)1

V. Холодильное оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
77
Витрина холодильная2
78
Шкаф холодильный1
79
Холодильник бытовой электрический1

VI. Весоизмерительные приборы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.
80
Весы настольные электронные или механические2

81
Держатель кухонных ножей магнитный1-4

82
Стол производственный5-6

83
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды-по количеству используемой столовой посуды6

84
Стеллаж из нержавеющей стали
-36

85
Полка настенная из нержавеющей стали
-26

86
Тележка (шпилька)114

87
Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов
-1
из нержавеющей стали - 6;
из алюминия - 3

88
Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды
-1

89
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря
-16

90
Мерная емкость11
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

91
Тележка для подвоза готовой пищи и посуды114

92
Металлический шкаф для одежды
-2 ячейки на сотрудника-

93
Стерилизатор для ножей
-14

94
Рецеркулятор для обеззараживания воздуха
-1-

95
Душирующее устройство
-12

96
Зубочистка50--

VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
97
Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол1
98
Салфетка текстильная3 на посадочное место1
99
Салфетка бумажная2 на питающегося-

IX. Имущество продовольственной службы№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия
100
Ящик с крышкой для продуктов1
из нержавеющей стали - 3;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1

VII. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения стационарных кухонь (мест содержания) штатных животных структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации

I. Посуда и инвентарь
№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)

на стационарную кухню
в местах содержания, на служебную собаку (щенка)

1
Кормушка или миска
-
1
из нержавеющей стали - 3;
из алюминия - 2;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1

2
Пойлушка
-
1

3
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали
6
-

4
Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали
2
-

5
Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали
1
-

6
Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали
2
-

7
Половник 0,6 л из нержавеющей стали
2
-

8
Черпак 1,5 л из нержавеющей стали
1
-

9
Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали
1-

10
Нож для очистки овощей
3
-

11
Консервовскрыватель
1
-

12
Вилка поварская
1
-

13
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы
3-

14
Щетка для мытья котлов
2
-

15
Ведро с крышкой
3
-

16
Таз
3
-

17
Бак для пищевых отходов с крышкой
1
-

II. Технологическое оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.
Тепловое оборудование
18
Плита электрическая1
19
Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч1
Механическое оборудование

20
Машина универсальная кухонная1

III. Холодильное оборудование
№
п/п
Наименование
Количество предметов на стационарную кухню, шт.

21Шкаф холодильный
1

22Холодильник бытовой электрический
1

23Ларь морозильный
1

IV. Весоизмерительные приборы№
п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.
24
Весы настольные электронные или механические1
25
Весы товарные электронные или механические1

V. Немеханическое оборудование№
п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.Срок эксплуатации (в годах)

26
Стол производственный26
27
Стеллаж для хранения и сушки посуды16
28
Стеллаж для хранения продуктов36
29
Ванна для мытья посуды 2-секционная1
из нержавеющей стали - 6;
из алюминия - 3
30
Стойка или шкаф для уборочного инвентаря16
31
Металлический шкаф для одежды2 ячейки на одного сотрудника-
32
Подставка подсобная под котел наплитный23

VI. Приборы для измерения температуры№
п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)
33
Термометр универсальныйпо 1 на помещение стационарной кухни и на холодильное оборудование1

VIII. Норма обеспечения средствами для мытья и чистки (дезинфекции) техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых и продовольственных складов в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации

I. Для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря
№
п/пВид моющего средстваКоличество на 100 человек питающихся, г
при машинной мойке в суткипри ручной мойке в суткипри чистке посуды в месяц

1
Порошкообразное моющее средство
или жидкое моющее средство750

5001500

1000-

2
Чистящее средство--6000

3
Дезинфицирующее средство500500-

4
Жироудалитель--6000

II. Для пароконвектоматов№
п/пВид моющего средстваКоличество на пароконвектомат (таблеток в месяц, шт.)
для мытья
для ополаскивания

5
Специальные моющие средства5025

III. Для проведения ежедневной уборки на продовольственных складах (местах хранения продовольствия)
№
п/п
Вид моющего средства
Количество на 100 кв. м. в сутки, г

6Порошкообразное моющее средство
150

7Жидкое моющее средство
50

8Дезинфицирующее средство
10

IV. Для проведения ежедневной уборки в помещениях столовых, буфетах и пищеблоках специальных объектов
№
п/п
Вид моющего средства
Количество на 100 кв. м.
в сутки, г

9Порошкообразное моющее средство
50

10Жидкое моющее средство
100

11Дезинфицирующее средство порошковообразное
10

12Дезинфицирующее средство жидкое
50

13Чистящее средство для инвентаря
100

14Жидкость для чистки стекол
50

15Полироль (аэрозоль)
10

№
п/п
Вид моющего средства
Количество в месяц, г

16Средство против засоров труб
2000

17Средство для удаления накипи
1000

№
п/п
Вид моющего средства
Количество на 100 человек питающихся в сутки, г

18
Мыло туалетное
200

№
п/п
Вид моющего средства
Количество на 5 кг белья, г

19
Средство для стирки порошкообразные
25

20
Отбеливатель
50

V. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке яиц
№
п/пНаименованиеРабочий раствор для обработки
100 шт. яиц

21
Кальцинированная сода200 г на 20 л воды

22
Хлорамин100 г на 20 л воды

VI. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке стеллажей для хранения хлеба№
п/пНаименованиеРабочий раствор на стеллаж для хранения хлеба
23
Уксусная кислота 70%14 мл на 986 мл воды